植えてから10年位になる庭の梅の木
いつもはどーしょうもない数しか
梅が採れなかったんだけど…
今年は初めての大量!
人生3度目の梅干し作りに挑戦するのよ!
初めての作ったのは結婚間もない20代半ば頃…
カビらせちゃって
母様から梅干しをカビらせるとは…
縁起が悪い!と言われちゃったわ…
なので、それ以来作らなかったんだけど…
そのほとぽりも醒めた30代後半
2度目の挑戦
カビこそさせなかったけど…
殿の理想とするふんわり梅干しは出来上がらず…
硬い梅干し…
殿から梅干しは買った方がいい…と言われ
梅干し作りに挑戦する事はなかったわ
だけど、56歳ふう子・大量梅を前に
3度目の挑戦を決意!
乞うご期待
10kgあった梅
塩13%で漬け込みました
重しはこちら
鉄アレイ3個計15kg!
2日目・早くも水が上がったので
重しを半分減らしたわ
あ~
ドキドキもんよ!