弟子たちの新年会と蕎麦打ち

先週の土曜日、弟子たちのフライフィシングクラブの新年会が例年通り
ここ天川荘で行われた

一泊目の夕食と、次の日の昼食用の蕎麦を弟子たちが打ち、仲間にふるまうのだ



今回は弟子達の画像をアップするのは、差し控えた前回F君の画像を載せたら
奥方から顰蹙を買ったらしい、人相が悪いと
だが待てよ、その人相の男性を伴侶と決めたのは貴女です、と突っ込みを入れたい
ついでに、この奥様非常にかわいい顔立ちで、小柄なのだ
が・・・・・？

ま、例えれば純日本産の犬、スッピツのような感じかな
あ、でも宿六スピッツ大好き、ロビンソン、チェリー、空も飛べるはず等々
方向が違うか

いずれにしろ大事なのは蕎麦の出来
ここ二年ほど弟子の蕎麦を口にしたことがなかったのだ

一日目、二人の蕎麦を一口ずつ試食
ん・・・・・！
これはいけない、商品ではないが
宿六の弟子の称号をはく奪しようかと、一瞬思った

食べた蕎麦から、どこの工程でこのような結果になったか、宿六にはわかる
弟子たちその工程に、何をすべきか、何に気を使うか指導

翌日、再び試食
「うまい・・・」
でも褒めてあげない、F君は褒めるとすぐ舞い上がるからね、月までぶっ飛びそうだから
やめておく、小さな声で言うけど、本当にいい蕎麦だった、麺線が０，１ミリ細ければ
非の打ち所がない

弟子達よ蕎麦打ちは百般に通じるのだ、「ま、いっか」は許されないのだ、人生もね

常陸秋の新蕎麦が入荷

先週、待ちに待った常陸秋が入荷したのだ
その時点で記事にして皆様に伝えようとしたが

待てよ、お客様の意見を聞こう



ということで一週間延期した

連休中に、連泊していただいたお客様に信濃一号と常陸秋を
食べていただき感想を聞いてみた



その中で鋭い感想を述べた中学一年生の男の子の意見
「信濃一号のほうが腰は強い、味や香りは常陸秋のほうが強い，でも食べ進むと
信濃一号のほうが飽きが来ない」は、は、は　するどい

正に彼の言う通り

要は好みの問題で、最終的にはお客様が気に入ってくれればよい
美人がいいか、かわい娘ちゃんがいいかぐらいの問題

宿六は、美人も可愛い娘ちゃんも好き、スレンダー系もぽっちゃり系もね

この蕎麦粉、今年最後の入荷になりそうだ
知り合いの蕎麦好きに，打って差し上げよう

そうそう、弟子たちにもおすそ分けをしないとね
配達はしてあげない

ほんの僅か、冷凍庫で保存しよう

あるお客様の意見を聞くために
その時が楽しみな宿六なのだ