中ヨークシャー種 2010-09-25 | Weblog 5頭のうち4頭は純粋の『中ヨークシャー』と言う種類のブタになります。 中ヨークシャー種は現在は非常に数少ない珍しい品種になります。昔、田舎ならブタを数頭飼っていた家もよくあったと聞きますが、その頃はほとんどこの中ヨークシャー種を飼っていたそうです。 現在の肉ブタの主流は三元交配豚です。 中ヨークは、、、、黒豚より美味しい、なんて言う人もいると聞きましたが、味わいのある肉質になっているようです。 . . . 本文を読む
