みんなに可愛がられて

先月の終わり頃に、豚さんへとヤーコンを友人から貰いました。 ヤーコンとは、一見さつまいものような形をしていて、食感は大根か梨のようにしゃきしゃきしている野菜です。きんぴらにしたり、なまのままスライスしてサラダにしたり、みそ漬けにしたり、食物繊維が豊富なほんのり甘い根菜です。 友人はヤーコンジュースなどを作って売ったりしています。 丁度今の季節が収穫の時季なのですが、友人の家の牟呂（むろ）に昨年の . . . 本文を読む