久々のマカロン作り

来週の娘のバースデーに向けて、久々に重い腰をあげてマカロンづくり。ほぼ１年に一回くらいしか作らないので、いつまで経っても上達しないのだけど、今回は思ったより簡単だったし、良い出来上がり。やっぱり何度か作り続けると慣れるものなのね～。フィリングは、ホワイトチョコにストロベリーパウダーを入れたストロベリーガナッシュと、クリームチーズフィリングと、ラズベリージャム。バタークリームあまり好きじゃないので、我が家ではジャムだけのが何気に好評。

 

まずは薄ピンクをマカロンシートで用意

 

残ったものに食紅を足してマーブルに♪　

 

下にラングドシャプレートをガイド替わりにおいて、クッキングシートの上で絞った。残り全部だったので、空いたスペースに絞りきったので、ちょっと見た目も、サイズも若干バラバラだけど。ちょっと緩めだったみたいで、試しにミッキー１つ作ってみたけど、ビミョーな出来に。ベストなマカロナージュ難しい～！

焼き上がりは、クッキングシートの方はばっちり！

 

でも、ちょっと色がついちゃったので、余熱が多すぎたかな～？パーフェクトへの道は遠い～～～！マカロンシートの方は、やっぱり熱が伝わりにくいシリコンマットみたいで、オーブントースターの時は大丈夫だったけど、オーブンだとシェルの下がきれいにはがれないことが多いので、これからはオーブンシートのみで作ろ～。

余ったクリームチーズフィリングで作ったクッキー。

 

焼き上がりはかなり柔らかかったけど、冷めたら結構固かった。かな～りシンプルな味なので、型抜きにして、アイシングした方が良いかな。