ナン

インド旅行のお土産のカレーと、ナンを作ってカレーパーティーです。

本場で食べた方がそりゃ断然美味しかったけれど、このレトルトカレーも4種類それぞれなかなかの美味しさでした。





本場では丸く焼かれたナンが食べやすくカットされて出てきて、旅行中三角のナンは一度も見なかったです。
日本のインドカレー屋さん独特の形なのでしょうか？
日本でナンといったらやっぱりこの形。なので三角で焼いてみました。



日本のカレーはどろっとした感じがあまり好きではなく翌日も食べたいとは思わない私。
でもサラッとしたインドカレーは毎日食べてもなぜか飽きがこないんです。

今度スパイスから手作りしてみようと思っています。

ちぎりパン

ロールパンの配合に10%のグラハム粉を混ぜてちぎりパンに。
成型の途中でハタと思い、耳をつけてみました。



この分量ではちと、きつきつのお顔たちになってしまいました。
お顔の造作もいまひとつでした(・・;)



それでも孫ちゃんが「かわいー」と言ってくれてがぶりつき！

良かったー！

ブラウンサーブロール

色白のブラウンサーブロール。
ふんわりやわらか優しい食感のパンです。

パンが大好きな孫ちゃんにも、やわらかくて歯切れがいいのでとても食べやすそうでした。


こちらは今日の娘のお弁当
ハムカツサンドと卵サンドに

ピタ

暑いので、冷えた生野菜のサラダが美味しいですね。
この時期、サラダ用の野菜は
かかせないです。
今日はピタを焼いて、生野菜をサンドしていただきました。

大納言ブレッド

こし餡を練り込み、所々に大納言をちりばめた薄い小豆色のパンです。
メッシュ型で円筒形に。
上がりが悪いので、型ギリギリまで仕上発酵をして焼成。しかし発酵しすぎると型にめり込んで型からはずれなくなる恐れが(*_*;
スリルとサスペンスのパンです。




おやつに大好きな渋い緑茶と共にいただくのがいいですねぇ (^o^)

グラハム粉入りロールパン＆メロンパン

わかっちゃいるけどなかなか出来ない糖質カット。
血糖値が高くなると毛細血管が幽霊になるとテレビでやっていました。
見過ごせない年齢になって来ました。こわい、こわい　(--;)

すぐに影響される私。今回は全粒粉を混ぜて糖質カットです。

10%の細挽きグラハム粉を混ぜてバターロールを。10%位ではそれほど生地の色も臭いも気になりません。
娘がメロンパンも食べたいと言うので、急きょ冷凍庫にあったクッキー生地をのっけてメロンパンも。
ん!?これって糖質カットになる？

コーヒーケーキ

バター、卵が多めのこくのある生地にチョコレートシートを折り込んだパンです。
美味しくないわけがありません。
ついついお茶のお供に手が伸びます。
だからコーヒーケーキとは良く言ったものです　(^o^)

ハムロール

孫ちゃんママのリクエストで、久しぶりにハムロールを。

ハムの買い出しは孫ちゃんママ、生地作りと子守りは私で、分業です。

成型は二人で。
手が4本あると作業が早いです。
おっと、＋小さなお手々2本でした。

ロールパンとメロンパン

長女のリクエストのロールパンと次女のリクエストのメロンパンを同時進行で作製。
作っている最中に、孫ちゃんとママが遊びにやって来て、孫ちゃんママにも手伝ってもらい一緒に成型しました。
やはり手が4本あると早いこと！
面倒くさいメロンパンも難なく完成しました。


二人でパン作りに集中していてふと孫ちゃんを見ると、同じ事をしながらおとなしくいい子にしていてくれました。♡♡

一緒にパン作り出来る日もそう遠くないかも　(^o^)

バターロール

細長く伸ばして組編み成型のロールパンです。

アーモンドダイスをトッピング。

少し軟らかめにしたくてレシピより2%程水分量を増やしたのと、室温が高くてやや発酵オーバーになってしまったので、せっかくの編み込みがぼやけてしまいました。

ベーグル

成型はそれほどでもないけれど、仕上げ発酵後茹でるという一手間がちょっと面倒くさいベーグル作り。

もしかしてキッチンをリフォームしてから初めてベーグルを作ったかも…？

以前は狭いキッチンで、大きな鍋で茹でて、水分をとって、鉄板に並べて…と、作業場所をやりくりして…イライラ、イライラ　(*_*;

今回はイライラせずに作っている自分に気がつきました。
リフォームしたかいがあったというものでしょうか　(^.^)

メロンパン

無性にメロンパンが食べたくなって、孫ちゃんと遊びながらメロンパン作り。

私が好きなレモンピール
娘が好きなチョコチップ
孫ちゃんが好きなレーズンを入れて三種のメロンパンを作ってみました。

フォカッチャ

我が家のローズマリーとお土産にいただいた能登の粗塩をトッピングしたフォカッチャ。

今夜の夕飯はラタトゥイユとフォカッチャです。

ブルーベリージャムちぎりパン

ブルーベリーの粒ジャムをロールパンの配合に25%混ぜ込み、ちぎりパンに。

ほんのり甘くて、おやつに食べられるパンです。

チーズスティック

お待たせしました。孫ちゃん！
おやつできましたよー！




ゴマ、チーズを混ぜ込み、持って食べやすく歯ごたえがあるので、子どものおやつにはちょうど良いです。
たくさんあっても冷凍しておけるので、食べたくなったら、いつでもちょっとチンすればOK！

GWの家族旅行のお供にしてくれたようです。