卵の味噌漬け

最近作っていなかったのですが…。

この前、テレビで某有名シェフが紹介しているのを見て、私もって作ってみました。

卵の味噌漬け。

今日はそれをおかゆににのせて、いただきました。



●材料●
味噌　　　　　　　　大さじ8
酒　　　　　　　　　 大さじ8
アガベシロップ　　大さじ3
卵の黄身　　　　　 3個分

●作り方●
味噌、酒、アガベシロップを混ぜて保存容器に入れ、卵の黄身を1～2日漬けておくだけ。

時間とともに水分が抜けて、黄身が固くなっていきますよ。




味噌は普通にお味噌汁に使う合わせ味噌。

材料の比率は、お好みで変えてくださいね。

お味噌は何度か使いまわせますが…。私の場合は、最終的にこれをお味噌汁に使ったりします。
なかなか味が複雑になって美味しいですよ


作り置きして、締めのご飯にぜひどうぞ