以前に友人が食べていた一杯。
これはいつか行かねばと思い、行ってみました。
場所は神戸市のやや外れた住宅街。
もっこす総本店です。
いやあいい感じですねえ
お店は２４時間営業という便利さ。
お店に入るとテーブルがあちこちにあるスタイル。
メニューを見ると中華そばとチャーシュー麺に正油と味噌があります。
さらにつけ麺まで。
注文をします。
三人くらいいるスタッフが交代で休憩をしているようで。
しばらく待つと来ました。
中華そば 正油 ７８０円
いやあ、ビックリなチャーシューとねぎの量。
これはすごい
まずはそのスープを。
タレが意外にも控えめで脂が多め。
トロミがあるスープはやはり豚足由来でしょうか。
こってりしながらも豚の味わいがしっかりと出たスープでこれが神戸ラーメンなんですね。
具はチャーシュー、ねぎ、もやし。
シャキシャキとしたねぎやもやしがいい感じです。
チャーシューは程よく脂身が多く、美味しいです。
お客さんで「バラ」と頼んでいたのはバラ肉指定のカスタマイズみたいですね
そういえばあえて正油といわなくても基本は醤油がくるみたいです。
麺は細麺のストレート。
固さも調整できるようですが、普通でも程よいゆで加減。
そしてこちらのニラ唐辛子を投入。
味がグッとしまっていいですね。
最後まで美味しくいただきました。
第一旭の流れだそうで、たしかに似ている部分もありますが、すでに神戸の味として定着しているんだろうなあ。
何店舗かあるようなのでいろいろと食べてみたいと思いました
本日の一言
「古さを感じさせないラーメンですね。」
すっかり神戸の味として市民に親しまれているようで、ネットではどの支店がおいしいのか論じられているようですが、確かに他には余りないようなオリジナリティがありますから、他のお店も試したくなりますよね。
メンカタさんの記事を見て行きたくなりました。
注文の仕方も常連さんは違い、面白いお店ですね。
意外にも朝からでもスルスルいけます。
もちろん深夜にも向いている味ですね
三ノ宮あたりにあると便利ですけど。
味噌も気になるなあ。