頂きます。

お昼に追加です。

誠裕丸船長より頂いた、真鯛の刺身っす。朝から捌いて、この皿2枚。(下の丸い皿です。上の画像は漬けです。）

で

これを今回使って、初の試み漬けに挑戦しました。職員からもったいないと言われながら・・・。と言いますのも、昨日・今日と刺身ってのも芸が無いかなと勝ってに判断。めったに無い二日蓮ちゃんの刺身

漬けを職員用に作ってみました。

これ、左側っす。これを二つバットに入れて漬け込みました。後、大葉を刻んでます。

漬けは醤油２：酒１：みりん１で合せて、アルコールを飛ばして準備しました。

その漬け汁に刺身を入れて、ショウガとゴマを大量に。

きっと余るんで、職員さん私の味付けで良ければ持ち帰って下さいね。

数名の職員の評価ですが、ちょっと甘い。ショウガが効いてて美味しい。とほぼ好評化でした。

真鯛も大きかったので、捌いた包丁は研ぎ直す必要有り！な状態になってましたわ。頭が割れなかったので無理したのも有りますが。

でも、非常に美味しかったです。個人的ですけど。刺身も満足な量でした。

船長さん有難うございました。ごちそう様でした。