旬の食材・シラス

【旬の食材・シラス】

おはようございます(^^♪　東京都昭島市の世界中を笑顔にするエシカル&保湿エコ化粧品製造業ローザ特殊料化粧料の角屋由華(@rosa603special)でございます。

今が旬のシラス。意外にも知られていないのが、シラスは鰯は、稚魚だという事。正確には、カタクチイワシを主としてマイワシ・ウルメイワシなどが混じった3㎝以下の骨格や鱗が未発達な状態なものの総称です。生シラス➝釜揚げシラス➝シラス干し➝中干し➝上乾➝ちりめんじゃこ　のように加工方法によっても呼び名が変わります。「海のコメ」と呼ばれるシラス。旬を味わいましょう♪

▲旬の食材。シラス

 

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