バーニャカウダ

心穏やかになりたくなりました。
野菜を食べに出かけました。

いろいろな生野菜を温めたアンチョビソースにつけて食べます。

アンチョビとは「片口イワシ」の塩漬けをオイル漬けにした状態で長期間の保存ができるもの。
イタリアの保存食ですよ。

バーニャカウダは、ニンニクとアンチョビをミルクで煮込んで、ペースト状になるまで
低温のオリーブオイルでゆっくりじっくり煮込んだソースです。

生の野菜も、普段めったに買ったことない野菜が多くて、
赤い大根、紫の人参、ピンクのカブ、茎の色が赤いホウレンソウなどを
生のままソースをつけて食べます。

野菜を口に運ぶと思わず優しい笑顔　!(^^)!になれます。

そのほかに、野菜の串焼きや、野菜をトマトチーズのフォンデュに絡めて食べました。

札幌駅すぐそば、北５条西５丁目５５５ビル７階
『やさい家　さくら』

その後は、久しぶりにススキノ方面へ繰り出して、ＷＯＯＤＳＴＯＣＫへ
例の如く絵に描いたような、酔っ払いでした。

おかげさまで、今日は一日ウダウダ状態です。