ビワマス

本店の立部です

母親の実家　滋賀県の虎姫に帰ると

必ず食べるもの　

琵琶湖の固有種　ビワマス

琵琶湖の北部にしか生息せず

漁獲量も限られています

脂がものすごくのってい手美味しいです