いも天

昨日の夕飯はいも天を揚げました。
自分でてんぷらを揚げるのは年に数回。
油の処理とキッチンが油で汚くなるのであまりやりません。
ですが、先日サツマイモを久しぶりに買ったので

☆イモ天

を揚げてみました。

これがとてもおいしくあがりました。
サツマイモを切った後に冷水に浸しておくのがコツみたいですね。10分も浸しておくといいみたいですよ。
ほくほくして甘くてとてもおいしかったです！