主菜は豚肉肩ロースで新玉ねぎとアスパラを巻き、フライパンで炒め蒸し、甘辛いソースをからめました。アスパラはIさんの家に北海道親戚から送ってきた北海道産の差し入れです。広い大地で育ったアスパラガスは太いけれど、柔らかく甘味がのっています。かぼちゃはひたひたの牛乳で煮た後、少々砂糖とバターを加えて、いつもの和風の味付けを洋風にし、メニューのマンネリ化を防ぎました。
皮むきをしたミニトマトに、枝豆、玉ね . . . 本文を読む
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