土鍋でつくろう！枝豆とシラスご飯

熊本県水俣市の現場の帰りに、芦北の道の駅「デコポン」に寄って、しらす干しを買ってきました。

ここは、取れたて新鮮な魚も安くておいしいのですが、クーラーを持ってきてないので、とりあえづ、しらす干しで！（今なら生しらすも、お薦めです！）

今日は、これを使って、一品は、そのまま'おろし大根'をのせて、シンプルに！

もう一品は、枝豆を加えて、炊き込みご飯に！ガスコンロで作りました。

１．塩ゆでした枝豆をさやからだして約100g用意する。
２．熱したフライパンにゴマ油・しらすを入れ少し色がつき、カリカリになるまで炒める。
３．米は洗って専用鍋に入れて2合の目盛りよりやや下まで水を注ぎ、30分～1時間浸水させる。
４．浸水後、酒、塩、枝豆、炒めしらすを順に鍋に入れる。
５．炊飯鍋をコンロにのせ、点火して炊飯スイッチを押す。(土鍋の場合は、強火約10分、弱火約10分)
６．自動消火したら約10分蒸らし、混ぜる。

材料は、

（2合分）
米2合（180cc　2カップ）
水180cc　2カップ
枝豆正味100g
しらす（ちりめんじゃこ）50g
ごま油大さじ2
酒大さじ2
塩少々