貸別荘 海燕の紹介CMです
クリックしてね(画像が見れますよ)
http://cmizer.com/movie/37552
今 沖縄ではスクの時期
スクとは・・・アイゴの稚魚の事で
(沖縄では エーグヮーと言われてます)
7月頃 外洋で生まれた アイゴの稚魚達が
大群となって リーフの中に入ってきます。
待ってました~とばかりに
ウミンチュ(漁師)達は スク漁へ・・・
スーパーでは 獲りたて新鮮な生スクが
売られてます。
私が スクを買うかどうか 迷っていたら
店員のお兄ちゃんが 寄って来て
ぺちゃくちゃお喋り
お喋りにつられて 買っちゃったよぉ~
あぁ~ お兄ちゃん 上手いんだもんなぁ~
まぁ 今しか食べれない 時期物だし
まっ いいかっ
ところが・・・
早く食べたくて・・・手のひらに乗っている
スクを パクと口に入れてしまった私
ヤバイ
ヒレが舌に刺さった
痛い。。。
どうしよう~
しびれてきた
アイゴには ヒレに毒がある為
気をつけなければ いけない・・と聞いた事が
アイゴは死んでも ヒレ・トゲの毒は消えないらしい
わぁ~ どうしよう~
しばらく ティッシュで舌を押さえて
マッサージ・・・
15分ほどで 痛さとしびれがなくなり
一安心
でも 生のスクは食べたいし・・・
そうだ これを使おう
酢です
沖縄の人は 刺身を食べる時
ワサビの他に お酢を入れて食べる
醤油にお酢を入れて
スクを 10分程 漬け込むことに
これで大丈夫
ヒレやトゲも 柔らかくなり
美味しく食べましたよ~
痛い思いをしても
旬の物は食べたくなるんですよね~
みなさんも アイゴを食べる時は
気をつけてくださいね
アイゴのヒレに刺さると
数日間は痛みと 腫れに襲われるらしいですよ
byうみつばめ
にほんブログ村ランキングで頑張っています
ポチと応援よろしくお願いします
最新の画像[もっと見る]
- 雨が降ったり止んだりの沖縄です。沖縄 貸別荘 2年前
- ぺろ♪可愛いね♪ぷ~太君!沖縄 3年前
- 威嚇ではないんです!歯が無いんです!沖縄の貸別荘 3年前
- 台風18号の影響!今日の海の様子!沖縄 3年前
- 台風18号の影響!今日の海の様子!沖縄 3年前
- 台風18号の影響!今日の海の様子!沖縄 3年前
- 僕達♪元気で~す 沖縄のペンション 3年前
- 僕達♪元気で~す 沖縄のペンション 3年前
- 沖縄快晴~貸別荘から見える景色♪ 3年前
- 沖縄快晴~貸別荘から見える景色♪ 3年前
毒があるといっても 刺さったら腫れるくらいなんですが・・・それが結構痛いんです
スクは 店頭ではスクガラスという塩漬けで売られてて 沖縄の人は豆腐や冷奴と一緒に食べるのが沖縄風食べ方
あるいみ 魚(スク)食べてるというより
塩を食べてる感じですよ
でも塩漬けのスクは 暑い沖縄では なくてはならない食べ物なんです
あっそうそうイカの塩辛の
スクバージョンです
お酢を入れた食べ方も
初めて聞きましたよ^^
うみつばめさんが危険をおかしてまで
食べたいだなんて
そうとう美味しいお魚なんでしょうね(^^)v
漬け込んだのだったら食べられそう♪
ヒレが指に刺さったことあるけど
かなり痛いです
だから さばく時 先にヒレをハサミで
切った方がいいみたいだよ
マース煮が おススメです
(ただ塩と水だけで煮た料理)
まだ スクが冷蔵庫にあるけど
あまりいっぱい食べられるもんじゃないから
今度は油で あげてみようかと思ってます
塩漬けされたスクは 島豆腐と一緒に
食べると 美味しいですよね
お酒のおつまみに
スクはエーグヮーの稚魚
エーグヮーの背びれは 気をつけた方がいいらしいよ・・・ウミンチュが言ってました
美味しいよね
でも毒をもっているとは
初めて知ったよ
島豆腐の上に乗せたスクは最高です
新鮮なスクは美味しかったでしょうね
確かにトゲがあって食べにくいけど、
スクの味が分かる人は通だよねぇ