強力粉が尽きてきたので、薄力粉と強力粉半々で作れるブリオッシュを焼きました。
フランス人家庭に滞在したときに 朝食にブリオッシュを焼いてくれたのを思い出します。
ちょうどこんな感じで焼き上がって、薄くスライスして
いただきました。20年以上まえのことです。
さてさて、我が家のホームベーカリー付きオーブンで、今日も焼きます。
最初に材料を入れてしまえば、あとは自動。
ブリオッシュは、2時間半で焼き上がります。
その間にムスコの課題を手伝えそう。
今日は焼きに入る直前に卵液を塗りました。
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