今日は、舌平目が3パック1,000円で売っていたので
舌平目のレモンバターソースと
付け合わせは、作り置きのラタトゥユにしました。
今年もラタトゥユは何回作り置きしたことか。
ラタトゥユの材料
なす
ズッキーニ
パプリカ（赤・橙）
いんげん
たまねぎ
ニンニク
オリーブオイル
タイム（乾燥）
トマトの水煮缶
舌平目は、塩・こしょうをしてオリーブオイルで焼き、
最後にバターをのせて、レモンをしぼるだけ。
なんて簡単で美味しいのかしら！
そして、付け合わせは作り置きのラタトゥユ。
１０分～１５分で出来ちゃう簡単ディナーでした。
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