きんぴら

　mocaの好物　


それはね。

　　　　　きんぴらごぼう　




　オーソドックスなのもいいですが

　　　　今日は、　洋風なのを紹介するね　



　ごぼうは　　お好きな切り方で　　軽く水にさらして

mocaは　　歯ごたえがあった方がいいので
　　　　　　　厚めのささがき・・・　と言うか　　乱切り　

　あとは、細切りにしたベーコン・・・　
　　　　　　　が、なかったので　　冷凍庫にあったパストラミ



パストラミを　　じゅじゅっと炒めて
　　　　油が出てきたところで、ごぼうをど～ん　

　ここで、　　mocaの　　ずぼらテク　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にゃのか？？？

ごぼうを　　ザルで水切りせずに
あえて水分たっぷり　　ボールから　　手掴みでど～ん



　酒をちょっと入れ、　軽く混ぜ合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フタをして蒸らします　
　　　　　（ここで、ごぼうの水分が　　大活躍！？）


ごぼうに火が通ったら、顆粒のコンソメをパラリ　

仕上げに、　にんにく醤油（にんにくを漬けておいた醤油）をたらり
　　　　　　　　　　　　　なければ、普通の醤油でも　

黒胡椒で、味を引き締めて
　　　　　　　　　　　　　はい、でけた　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お試しあれ