ひなまつりだから桜餅作っちゃいました♪

今日は桜餅作りにチャレンジしてみました～♪

～春色さくら餅～　炊飯器 de もち米の桜餅♪【楽天レシピ】

【材料】（１６個分）
・もち米・・・・・・・・・・・２合
・水・・・・・・・・・・・・・・炊飯器の２合の目盛りよりやや少なめに
・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
・食紅・・・・・・・・・・・・ほんのちょびっと
・あんこ・・・・・・・・・・・３２０ｇ
・桜の葉（塩漬け）・・１６枚

もち米をやさしくといで炊飯器にセット。
砂糖と食紅を加えざっと混ぜる。
３０分程時間をおいたら普通コースで炊飯。
その間にあんこを１６等分にして丸め、桜の葉は水で洗って塩気を抜く。
ご飯が炊けたらお米を軽くつぶす。
ご飯を１６等分にしてあんこを包み葉っぱを巻いたら完成♪

案外簡単そうじゃない？

とか余裕こいていたら、
あると思っていた市販のあんこがな～い！！
Ｔｈｅ　母の勘違い。


ということで、急遽、あんこ作りにもチャレンジ♪　（写真が汚くてごめんなさい）
あずきがあって良かった・・・。

苦労して作った桜餅は、
ちょっと柔らか過ぎたけどまずまずの味。

完成品は１６個。
明日、ご飯代わりにいっぱい食べちゃおうっと


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