「モッツァレラレシピコンテスト」たらのホイル焼きモッツァレラ入り

違うメニューを考えていて、魚屋さんにいったら「さば」がなくって・・・
今日は、簡単で美味しい「たらのホイル焼き」にしました。
モッツァレラチーズを入れて、白ワインをいれて、ちょっと洋風にしてみましたよ。なんと「ポン酢」にも良く合いますよ！


たらのホイル焼きモッツァレラ入り（2人分）
＜材料＞
・たら　２切れ
・森永のＫＲＡＦＴモッツァレラ　１／２個
・玉ねぎ　1／4
・ニンジン　１／４
・生シイタケ　小４個
・塩コショウ　適量
・白ワイン　大さじ２
・ポン酢　適量

＜作り方＞
①たらは塩コショウをする。
②たまねぎは薄切りに、ニンジンは千切りに、生シイタケは切れ目をいれる。
　モッツァレラは薄切り（８切れくらい）に切っておく。
③アルミホイルをひろげ、①のたらを水気を軽くふいてのせる。
　さらに②のたまねぎ、にんじん、生シイタケを彩りよくのせ、モッツァレラも
　野菜とたらの間などにバランスよくのせる。
④アルミホイルでつつみ、上を少し開けて白ワイン大さじ１をいれ、
　しっかりつつむ
⑤電子レンジなどのグリルで１８～２０分くらい焼いてできあがり！
　ポン酢をかけて、どうぞめしあがれ。

モッツァレラをいれると、できあがりのスープにコクがでてかなり美味しいですよ。
残った汁をごはんにかけると、チーズリゾット風になり、美味しくいただけます

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「モッツァレラレシピコンテスト」モッツァレラ入り煮込みハンバーク

森永のＫＲＡＦＴモッツァレラチーズをいつものハンバーグに入れてみました。
食感がなんとも言えないほど良くって、ハンバーグソースにとっても合います
レシピプログのレシピコンテストにも挑戦です


モッツァレラ入り煮込みハンバーグ
＊材料：4人分＊
～ハンバーグ～
合びき肉　３５０ｇ
モッツァレラ　１個
たまねぎ　1個
バター　２０ｇ
（Ａ）おから　２０ｇ
　　　ヨーグルト　大さじ３
　　　卵　　　　1個
　　　塩コショウ　少々
　　　ナツメグ　　少々
油　　　　大さじ１
（煮込みソース）
ケチャップ　大さじ４
ウスターソース　大さじ６
白ワイン　　大さじ２
水　５０ｃｃ

＊作り方＊
①玉ねぎはみじんぎり、モッツァレラは４つに切っておく。
②フライパンにバターをいれ温めて、たまねぎがきつね色になるまで炒める。
③ボールにひき肉と②、（Ａ）をいれる。粘りがでるまでよく混ぜる。
④③を四つにわけ、手に打ち付けるようにしながら楕円形にし、
　モッツァレラが入るように真中をあける。モッツァレラを入れて形を整える。
⑤フライパンに油を熱し、④をいれて強めの中火で焼く。焦げ目がついたら裏返し　てふたをして弱火にし５分くらい焼く。
⑥余分な油を取り除き、合わせておいた煮込みのソースをいれてふたをして、
　さらに５分くらい焼いて、できあがり

お好みで、グリルした野菜（じゃがいもやニンジン）を一緒に煮込んでもとっても
美味しく召し上がれると思います。

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オレンジプリン～二層仕立て。

プリンはよく作るのですが、今日はプリンの上にオレンジゼリーをのせて
夏らしく「二層仕立てのオレンジプリン」にしてみました。

オレンジは果汁を搾って、ゼラチンで固めて、オレンジの果肉もいれましたよ。
砂糖を入れ忘れていたのですが、プリンが適度な甘さなので砂糖なしでも十分美味しくできました

砂肝のコンフィ

先日、ベターホームで「砂肝のコンフィ」の作り方を習ったので、
早速作ってみました！


時間は若干かかりますが、土曜日なのでのんびり料理しました。
とても美味しくできたのでまた作ってみようと思います。

お皿もキャトル・セゾンで購入しました。
思った以上に料理が映えるので、うれしいです

キーマカレー＆キーマスパ。

最近の我が家のはやりは「キーマカレー」。
ひき肉たっぷりで美味しいですよね。
今回は、ひき肉も自分で挽いてみました
豚もも肉と牛もも肉の切り落としを買ってきて、４～５ｃｍ幅に切って、
フードプロセッサーへ。
クイジナートの一番小さいフードプロセッサーを使っているので、
少しづづいれたので１０秒くらいでよい感じのひき肉になりましたよ。
簡単で美味しいです！

キーマカレー：昨日はできたてをライスでいただきました


　　　　　　　　　　　　　キーマスパ：今日はパスタにして

　　　　　　　　　　　　　

新物！さんま料理。

新物で「さんま」が出ていたので、この週末は「さんま料理」でした。
やっぱり、最初は定番で！
土曜日の晩ごはんは「さんまの塩焼き」です。

　　　　　　そして、今日の晩ごはんは「さんまの蒲焼」。
　　　　　　　　　　　　　　　　
冷凍しておいた「いわし」もあったので一緒に蒲焼にしました。
多めにつくったので、明日のお弁当にいれようと思います

ピーマンの肉詰め。

今日は、ピーマンの肉詰め。
実家でとれたレタスとスナップえんどう、昨日つくった卯の花も添えて。
ワンプレートにしてみました。



今日のごはん
・ごはん
・お味噌汁（ぶなしめじ・きゃべつ）
・ピーマンの肉詰め
・レタス・スナップえんどう
・卯の花

お味噌汁の具は、今日は２種類ですが、できる限り３種類いれるようにしています。
野菜のだしがでて美味しいし、お味噌の量も少なくてよいので、減塩にもなります

ロールキャベツ。

本当に、久しぶりの更新です。
もう季節は、夏ですね。北海道はなかなか暑くなりませんが、来週あたりはまた夏らしい日が続くといいですね。

今日は久しぶりに「ロールキャベツ」です。
最近は野菜が安くなって、キャベツを１玉９５円でゲットしました。
しばらく冷蔵庫に眠っていたのですが、使い切るにはやっぱりロールキャベツが美味しくていいですね！



本日のごはん

・ロールキャベツ
・甘辛粉ふきいも
・ごはん
・お味噌汁（だいこん・にんじん）

実はパソコンの調子が悪くて新調したのですが・・なかなか使いこなせなくて。
これからもマイペースで更新していきたいと思います