蔵まち

今日紹介するのは、名駅にある11月にリニューアルオープンした名古屋驛麺通りから
蔵まちです。



全７店舗中４店舗が新しくなりました。蔵まち　もその中の１店舗。


店前メニューです。喜多方ラーメンのお店。




このお店は食券スタイルではなく、席についてからオーダーするシステム。
メニューです。肉そば980円に全部のせ320円を注文しました。


卓上には、ラーメンコショウ、袋入りラー油、醤油と酢が置いて有りました。


待つ事8分程できました。どんぶりを覆っているバラチャーシュー。
メンマと煮玉子、ネギ、バラ海苔の具材。


麺は、平打ちの中太縮れ麺。
早速食べてみます。スープから「ぬるっ！」全然熱くないのです。これはいけません。具材がたくさん載っているのは分かるし
それによってスープがぬるくなるのは仕方ないかと思いますが、麺も温い、全体もまぜて底の方と撹拌してもぬるい。
箸をおいて帰るレベルのぬるさに怒り心頭に発します。

でも1,300円の料理。勿体ないので気を取り直して食べます。
煮干しのほど良く効いたアッサリ醤油スープ、バラチャーシューは見ての通り脂身が殆どのもの臭味はなく口の中で溶けます。
麺は、適度なコシが有りスープを良く持ち上げます。
なんせぬるいので美味しくありません。再訪は有りません。調理を預かる店員さんは不慣れなのでしょうか？

別のお店も探検せねば！

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅構内驛麺通り