介一家 鶴見店（横浜市鶴見区）

介一家。

鶴見店は横浜市鶴見区鶴見中央4-20-4の国道15号沿いにあります。
（以前の記事はコチラ）

今回は辛いラーメン=ドラゴンラーメンがお目当て。

辛さは5段階ですが、ちょうど真ん中の苦闘編を注文。

スープのベースは、マイルド系の家系スープなのですが、辛味成分のせいで少し通常のラーメンよりは粘度が高め。
まだまだ辛さを感じるほどでは無いレベルでしたが、スープのコク/旨みがかなりadd onされるようで、これはヒット！
良いじゃないですか！

辛さに自信のある方には、もう少し上のレベルに挑戦されたほうが良いと思った。

麺は太め縮れ。
硬めはバッチリ。
ここは硬めと頼むと、（家系のお店の中では）かなり固く仕上げてくれるので好きです。

チャーシューはいつも通りの家系デフォルトチャーシュー。

写真はドラゴンラーメン　苦闘編　麺硬め　700円。
おいしくいただきました。

ノーマルよりも上だと思う、ドラゴンラーメン。
次は辛さのレベルを更に上げたいと思う。