中華そば 若松（横浜市鶴見区）

中華そば　若松。

JR鶴見駅から歩いて6～7分ほど、横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6にあります。
先日オープン初日に訪問した時にかなり良い印象だったのですが、塩ラーメンはまだデビューしていませんでした。

塩がメニューアップしたら絶対すぐ行くぞ！と意気込んでいたところに、塩デビューの噂...、早速再訪です。

名称は「塩そば」です。

中華そばと同様、焦がしネギの風味が心地よい。
が、それが中華そばほど主張せず...、というか全ての素材がバランス良くハーモニーを奏でています。
僕はこういう傾向の創りの場合、「パンチが無い。」とか「もう少し主張が欲しい。」とか「オリジナリティが欲しい。」とか（笑）....思いがちなのですが、このスープには全くそんなことは思いませんでした。
理由は...、中々難しいのですが...、完全まろやかな塩味ではなく、ほんの少し塩のトゲトゲしさを残しているからかのかなぁ...。
で...、そんなことは本当はどうでもよく、理由無くウマイ！

麺は細めストレート。
湯で加減は良さやコシは前回以上に好印象！
少しモチモチ感もあり、スープとの相性は抜群。
素晴らしい。

チャーシューは厚めで、前回とは違い味付けがしっかりしていました。

チャーシューの上に乗せられたクコの実...、面白いアイデアだと思います。

写真は塩そば　750円。
おいしくいただきました！

ウマイ！
満点！
2010年　閉店