ル・クルーゼでゆで豚

雨の連休明け・・・
ちょっとユウウツですが、今週は３日間でまたオヤスミだからガンバロー♪

さて、何日かぶりの食いしんぼう日記は、愛用のル・クルーゼで作るカンタンゆで豚。
ル・クルーゼって、厚みがあって密封性が高いので、
煮る、焼く、炊くなどなんでもおいしくできるからスキ♪

豚肉は、リーズナブルなオーストラリア産ヒレ肉のかたまりを使いました。

お肉には、フォークを刺して味がしみこみやすいようにし、
塩、こしょう、お砂糖をすりこみます。
そして、いっぱいのネギ、しょうがの薄切りとともに、水から煮ます。
沸騰したら８分くらい弱火で煮てあとはそのままさますだけ。
カンタンでしょ。



シンプルな味付けなので、
からししょう油やゆずこしょう、ごまドレなんかも合います。
煮汁は、味を足してスープでいただきました。



残ったら、あとは細切りにして野菜炒めに加えたり、
チャーハンの具にしたり、色々使えて便利です・・・