かぼちゃのそぼろあん

ほんのり甘めに煮たかぼちゃに、ほんのり甘いそぼろあんをかけます。

１、かぼちゃ１／４はワタを取り、皮をところどころ剥いてから一口大に切る。
２、しょうが１片はすりおろす。
３、鍋にだし汁カップ１、砂糖・みりん・しょうゆ大さじ１、塩少々を入れて火にかけ、かぼちゃを加えて７～８分煮る。
４、小鍋に鶏ひき肉１００ｇを入れて、２の煮汁を加えて火にかけ、箸でぽろぽろになるまで炒る。
５、だし汁カップ１／２、砂糖・みりん小さじ１、しょうゆ小さじ２を加えて２～３分煮る。
６、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

器にかぼちゃを盛り、そぼろあんをかけて、おろししょうがを乗せます。
あっさりとした、夏向きの煮物です。


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