ごぼうとちくわの柳川風

ごぼうとちくわを甘辛汁でとじました。

１、ごぼう１／２本は包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。
２、ちくわ（小）２本は縦半分に切ってから長さを３つに切る。
３、卵２個は割りほぐす。
４、なべにだし汁カップ１、酒・砂糖大さじ１、みりん小さじ２、しょうゆ大さじ１．５を入れて煮立て、水気を切ったごぼうとちくわを入れて、沸騰したら火を弱めて３分ほど煮る。
５、卵を回し入れて蓋をし、３０秒ほど火を通し、火を止める。

簡単でごはんのおかずに良い一品です。
柳川風はごぼうにいろいろなものを組み合わせて、アレンジしやすいお料理です。


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