きのこのオイスターソースごはん

低カロリーの具がたっぷり入ったごはんです。

１、米１合は洗ってざるに上げ、水気を切る。
２、えのきだけ１／２袋は根元を切り、さらに半分に切る。
３、しいたけ２枚は軸を取り縦横に３つに切る。
４、水煮たけのこ２０ｇは１ｃｍの角切りにする。
５、豚ロース肉（とんかつ用）１枚は１ｃｍの角切りにする。
６、小鍋に水カップ１．５を沸かし、ウェイパー小さじ１、酒・しょうゆ・オイスターソース大さじ１／２を加え、スープを作る。
７、パエリア鍋（直径が１８～２０ｃｍの物）に油を熱し、豚肉を炒める。
８、色が変わったらたけのこ、しいたけ、えのきだけを入れて炒める。
９、えのきだけがしんなりしてきたら米を加え、スープをひたひたよりやや多めに注ぐ。
１０、沸騰したらアルミホイルで覆い、弱火にして１０分炊き、火を止めて１０分蒸らす。

ねぎの小口切りを散らしました。
意外にもあっさりとした味付けで、箸が進みました。


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