豆腐の変わり焼き

ニラとらっきょうを乗せて頂きます。

（分量は２人前です）
１、焼き豆腐１／２丁は４つに切る。
２、ニラ１／４把は洗って３～４ｃｍ長さに切る。
３、らっきょう５～６個は薄切りにする。
４、小さめのパエリアパン（フライパンでも）に油を熱し、豆腐の水けをふいて焼き豆腐の焼けていない部分をそれぞれ２～３分ずつ焼き、皿にとる。
５、同じパエリアパンにニラとらっきょう、輪切り唐辛子ひとつまみを入れて炒め、ニラがしんなりとしてきたら塩・胡椒を軽めに振り、酒・しょうゆ小さじ１を廻しかける。
６、パエリアパンに豆腐を戻して、火を止める。

らっきょうがニラの臭みを消して、クセなくおいしく頂けます。
焼き豆腐は水きりの必要がなく、便利です。


レシピブログに参加しています。