あさりの酒蒸し

旬のあさりで酒蒸しを作りました。

１、あさりはバットなどに重ならないように入れ、塩水をヒタヒタに注ぎいれて砂吐きをさせる。
（スーパーで売っているあさりはすでに砂を吐かせてあります）
２、しょうが１片はせん切りにする。
３、みつば１／２把は根を切り４～５ｃｍ長さに切る。
４、中華なべに油を熱し、しょうがを炒める。
５、あさりを加え、強火で炒める。
６、酒大さじ２を回しかけ、蓋をして火を弱め蒸し煮にする。
７、あさりの口が開いたらみつばを加えて一混ぜし、火を止める。

簡単でおいしい。
ビール片手にどうぞ。


レシピブログに参加しています。