かやくごはん

ごくごく普通の炊き込みご飯です。

１、米１．５合は洗い、カップ１．５の水に漬ける。
２、干ししいたけ２～３枚はカップ１／２の水で戻し、軸を切って細切りにする。
３、こんにゃく１／４枚は薄切りにしてから長さを半分に切り、細切りにする。
４、油揚げ１枚は縦に半分に切ってから、細切りにする。
５、にんじん５ｃｍは太めのせん切りにする。
６、ごぼう１／３本は皮を包丁の背でこそげ、ささがきにしてしばらく水に漬け、水の色が変わったらざるに上げる。
７、米に干ししいたけの戻し汁を足し、酒・しょうゆ大さじ１．５、砂糖小さじ１／２、塩少々で調味し、２～６の具を加えてさっと混ぜて炊く。
８、１０分ほど蒸らしてから大きく混ぜ、器に盛ってもみ海苔をかける。

ふっくらと優しく炊き上がりました。


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