いかとズッキーニのフリット

さくっと揚げた、ビールに良く合う一品です。

１、いか１杯は足を引っ張って内臓をとり、薄皮をむいて、胴は１ｃｍ幅に切る。
（足は１～２本にわけ、エンペラは半分に切る）
２、ズッキーニ７ｃｍは縦に６～８つに切る。
３、いかとズッキーニの水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。
４、いかは溶き卵にくぐらせ、再び小麦粉をまぶし、約１８０度に熱した油でサッと揚げる。
５、ズッキーニは小麦粉をまぶしたまま、サッと揚げる。

［変わり塩］
１、塩２に対して、チリペッパー（一味唐辛子）、パブリカ、クミン、胡椒を各０．５の割合で混ぜる。
２、塩２に対してカレー粉１を混ぜ、カレー塩を作る。

簡単でいて、おいしいです。
ズッキーニは揚げ時間が長いと水分が出てきてしまいます。
今日はちょっと揚げすぎました。


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