ひじきの韓国風煮物

コチュジャンを使ってひじきを煮ました。

１、ひじき２０ｇは水で戻す。
２、豚こま切れ肉１００ｇは小さめの一口大に切る。
３、にんにく１片はすりおろす。
４、鍋に油を熱し、豚肉を入れて炒める。
５、豚肉の色が変わったらひじきとにんにくを加えてさっと炒め、水カップ１／４、酒・しょうゆ大さじ２、砂糖・コチュジャン小さじ１、ごま油少々を加えて中火で、汁けが少なくなるまで煮る。
６、器に盛り、炒りゴマ少々を振る。

目先の変わったひじきの煮物はビールに合います。
実は、昨日、ひじきのサラダを作るのにひじきを戻しすぎてしまい、今日これを作りました。


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