キムチの冷たいスープ

夏も終わりに近づきました。
和風だしのスープです。

（分量は２人前）
１、鍋に水カップ２を入れて沸かし、削り節５ｇを入れてだしをとり冷ます。
２、キムチ３０ｇは一口大に刻む。
３、塩蔵わかめは塩を洗い流して５分ほど水につけ、一口大に刻む。
４、万能ネギ２本は小口切りにする。
５、きゅうり１／４本は薄い輪切りにする。
６、だしにわかめときゅうりをいれ、しょうゆ・酢大さじ１／２、胡椒少々で味を調える。
７、器によそい、キムチを中央に入れ、細ネギと炒りゴマを散らす。

これからの季節は温かくしてもおいしく食べられます。
その場合は、きゅうりは入れないでください。


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