たらのレンジ蒸し

野菜をたっぷり乗せて、レンジでチン。

１、たらは塩少々、酒大さじ１を振り、しばらく置く。
２、長ネギ１／３本は縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
３、にんじん５ｃｍはせん切りにする。
４、えのきだけ１／２パックは根元を切り、長さを半分に切る。
５、しょうが１片はせん切りにする。
６、みつば１／３把は根を切り、４～５ｃｍ長さに切る。
７、ボウルに２～６の野菜を入れ、しょうゆ・酒・ごま油大さじ１、コチュジャン・片栗粉小さじ１を加え、混ぜ合わせる。
８、たらを皿に並べ、７を乗せてラップで覆い、電子レンジに５分ほどかける。

しょうがをセロリに、えのきだけはしいたけに代えてもおいしく出来上がります。
コチュジャンとごま油の風味が生きています。


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