カジキマグロのソテー

焼いたカジキマグロに酢のきいたソースをかけました。

１、たまねぎ１／４個は皮をむき、７～８ｍｍ角に切る。
２、ピーマン１個はヘタと種を取り７～８ｍｍ角に切る。
３、しいたけは軸をとり、７～８ｍｍ角に切る。
４、カジキマグロに塩・胡椒を振り、油を熱したフライパンで強火で１分、弱火にして２～３分焼いて裏返し、裏も同様に焼いて皿に盛る。
５、同じフライパンに１～３を入れて、たまねぎがややしんなりするまで炒める。
６、酢大さじ３をまわし入れて沸騰させ、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて再び煮立てる。
７、６をカジキマグロにかける。

フライパン１つで出来る、簡単料理です。
お酢は煮立てると酸味が和らぎます。


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