にら玉

中華風のオムレツです。

１、ニラ３本は２～３ｃｍ長さに切る。
２、ベーコン１枚は７～８ｍｍ幅に切る。
３、しょうが１片はせん切りにする。
４、小鍋に水カップ１／２ 、鶏がらスープの素小さじ１／２、トマトケチャップ・酒・砂糖大さじ１を入れて火にかけ、全体が混じったら水溶き片栗粉を流しいれてトロミを漬ける。
５、ボウルに卵１個を割りほぐし、１～３の１／３量を加え、胡椒少々を振って混ぜる。
６、中華なべに油を熱して４の卵液を流しいれ、びわ形にまとめて両面を焼く。
７、残り２つの卵も同様に焼く。
８、皿に盛り、４のあんをかける。

トマト味の甘酢あんが決め手です。
焼き加減は中まで火を通したほうがいいと思うので、火加減に気をつけてください。


レシピブログに参加しています。