カリフラワーとたこのピリ辛炒め

辛いもの、大好きです。
特に、豆板醤の辛さにハマッています。

１、カリフラワー１／２個は小房に分けてゆで、水気を切る、
２、ゆでだこの足２本は、一口大の乱切りにする。
３、長ネギ１／４本、にんにく・しょうが１片はみじん切りにする。
４、砂糖・酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、トマトケチャップ大さじ３、豆板醤小さじ１をよく混ぜる。
５、中華なべに油を熱し、３を入れて弱火で香りが立つまで炒める。
６、強火にしてカリフラワーとたこを加えてさっと炒め、４の合わせ調味料を回しかけて１～２分、大きく混ぜながらいためて火を止める。

トロット甘くてピリリ。
ビールによく合います。


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