白菜と豚バラ肉の蒸し煮

肉の旨みを野菜に移し、さっぱり美味しく頂けます。

１、白菜１／８個は４～５ｃｍ幅にざく切りにする。
２、豚バラ薄切り肉は、長さを半分に切る。
３、鍋に油を熱し、豚肉をさっと焼き、軽く塩を振る。
４、肉を端に寄せて白菜を入れ、水カップ１／２、酒大さじ２を回し入れ、蓋をして、沸騰したら弱火にして７分ほど蒸し煮にする。
５、蒸し上がったら胡椒少々を全体に振る。

ポン酢にゆず胡椒で頂きました。


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