ウィンナーのピラフ

ソース味のピラフです。
ピーマンとにんじんが入っているけれど、おこちゃま味です。

（分量は２人前）
１、米１合は洗ってざるに上げ、水気を切る。
２、たまねぎ１／４個はみじん切りにする。
３、しいたけ２枚は軸を取り、１．５ｃｍの角切りにする。
４、ピーマン（小）１個はヘタと種を取り、１．５ｃｍの角切りにする。
５、にんじん３ｃｍは皮をむき、縦半分に切って５ｍｍ厚さの半月切り（またはいちょう切り）にする。
６、ウィンナーソーセージ２本は７ミリ厚さの輪切りにする。
７、小鍋に水カップ２と固形スープの素１個を入れて火にかけてスープの素を煮溶かし、ウスターソース大さじ２／３、塩・胡椒少々を加える。
８、パエリア鍋（小）に油を熱し、２～６までの具を炒め、全体に油が回ったら米を加えてさらにいためる。
９、８のスープをカップ１．５分ほど加えてならし、沸騰したら火を弱め、アルミホイルをかぶせてふたをして１０分ほど炊く。
１０、途中、水分が足りないようなら残りのスープを適宜足して炊き上げ、１０分ほど蒸らしてアルミホイルをはずし、全体を大きく混ぜる。

普通の炊飯器でも炊けますが、パエリア鍋のほうが米がべとつかずパラリと炊き上がります。
洋風の炊き込みご飯にはオススメです。


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