牛肉のプルコギ風炒め

コチュジャンと豆板醤で甘辛く炒めました。

１、たまねぎ１／４個は皮をむいて薄切りにする。
２、にんじん５ｃｍは皮をむいてせん切りにする。
３、しいたけ２枚は軸を取ってせん切りにする。
４、もやし１／４袋は洗って水けをきる。
５、冷凍いんげん５～６本は４～５ｃｍ長さに切る。
６、牛薄切り肉２００ｇは一口大に切る。
７、コチュジャン・酒・しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ１／２は混ぜ合わせる。
８、フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
９、肉の色が変わったら１～５の野菜を加え、野菜がしんなりしたら塩・胡椒少々を振り、７を加えて炒め合わせる。
１０、皿に盛り、白いりごまを振る。

サンチュ（またはレタスなど）にくるんで頂きます。
いつもならサンチュ１枚にたくさん具を入れてほおばるのですが、今回は傷んだ部分があり、そこを取ってくるんだら一口大に。
これも食べやすくていいかな。


レシピブログに参加しています。