蕎麦打ち修行109日目

安塚村のお土産です。
すっかり忘れていた蕎麦打ちをしてみました。
ちょっとサボるとすぐ感覚がおかしくなる。
昨日いただいたのはこちら。



蕎麦粉、大豆、ゼンマイ、こごみ、山独活、辛味大根。

うまくできるかなぁー。
心配だけど、安塚村の蕎麦はすごく美味しいので打ってみました。



ざらっとした感触です。



やっとまとまりました。
少し水が足りなかったみたい。



辛味大根と辛めのそばつゆで。


こごみと独活は天ぷらに。


マヨネーズ和えと独活の酢味噌


春の山菜美味しいです。