蕎麦打ち １

長野のそば粉が手に入ったので、蕎麦打ちに挑戦。

道具がないので、ウチで一番大きなボールと麺棒と菜きり包丁で作ります。
捏ねて、のばして、畳んで、切って、茹でるのですが、ふぅ～～～、難しい。




途中で切れそうで心配です。
折りたたんで大丈夫だろうか？




ちょっとずつ切りますが、幅を揃えるのも難しいです。
太さバラバラ。

一番大きな鍋で１分茹でて冷して、一応混ぜ物無しの十割蕎麦の出来上がり！







辛汁を昆布、かつお節で取り、ちょんと付けて食べてみました。
胡桃のような香りがふわぁ～として何とも美味しいです。

蕎麦打ちが少し続くかなぁー？