蕎麦打ち２８日目ー北海道 北村製粉のほろみのりー

新そばの時期ですね。
北海道の幌加内産の蕎麦粉が今日届きました。
一番早く新そばを買えるのが北海道のようで、ネットで調べて北村そば製粉にしました。ネットで観ているだけでもうワクワクしてしまいます。

箱を開けたら、ド～ン！！「新そば」平成二十年産。黄色のこの紙は？？うれしいです。この証明書は大切にしなくっちゃ。




緑色の綺麗な粉です。今日は「ほろみどり」を打ってみます。
捏ね易くまとまりやすいですね。捏ねている間にどんどん香りがたっていきます。
少し水分を控えてゆっくりこねました。
最初はこの蕎麦粉と仲良くならないとね。

香りがよく、甘みも充分。
まずはモンゴルの塩をカリカリっと挽いて蕎麦を食べてみます。


ちょうど辛味大根があったので蕎麦つゆに入れて。

良い蕎麦粉です。しばらく楽しめます。うれしい！

サンドイッチ弁当

今日はサンドイッチにしてみました。
ハム、チーズ、目玉焼き入り。
ナポリタンスパゲティに鶏のハーブ焼きとサテ風味です。



実はご飯が少なくて困ったんですが、パンとスパゲティーを詰めればボリュームはあるかなぁーと思いまして・・・・。
鶏ササミは２つはバジリコと塩コショウで焼きました。
もう１本はパンに塗るちょっと甘いピーナツバターを絡めて焼きました。インドネシアのサテのような味になりますよ。