揚げ浸し

野菜をメインに揚げ浸しを作る。
茄子・蓮根・隠元・がんも・蓬麩を素揚げにして、
熱いうちに漬け汁に浸して冷蔵庫で冷やす。
それぞれ素材の美味しさを楽しめる一品。