とり天

鶏むね肉で大分風とり天を作る。
一口大にそぎ切りしたむね肉に塩・酒・サラダ油を揉み込み暫く置く。
天麩羅の衣をつけ油で揚げれば完成。
大根おろしとポン酢でさっぱりとした一品に。

冷やし中華

暑い日の昼食に冷やし中華を食す。
今回は「ごまだれ」なので具はシンプルに胡瓜・焼き茄子・ハム・メンマの4種。
酸味好きなのでごまだれに酢を少量加える。
酢を加えたことで胡麻のコクと酢の爽やかさで美味しく仕上がる。

亀屋清永 水の精

京都で出合った色鮮やかな夏らしいお菓子。
巨峰・ライチ・ラズベリー・ブルーハワイの干琥珀製。
外は固さがあり、中はゼリー状で柔らかくなっている。
日持ちもするのでちょっとしたお土産に最適な一品。

亀屋清永
京都市東山区祇園石段下南

ウエスト レモンパイ

お気に入りのウエスト・レトロカフェでケーキセットを食す。
今回はレモンパイとアイスティー。
爽やかなレモンクリームとコクのあるゴルゴンゾーラクリームの取り合わせ。
大人向きでパンチのある一品。

ウエスト・レトロカフェ
東京都中央区日本橋室町1-4-1　日本橋三越新館3F

寿司岩 寿司岩祭

日本橋三越の裏手にひっそりと佇むお気に入りのお店で親友とランチ。
今回は全品1貫150円の寿司岩祭を楽しむことに。
中トロ・大トロ・雲丹・鮑など高級ネタも気兼ねなくオーダーできる。
魅力的な価格にもかかわらず他のお客様は通常のランチセットを食していた...。

築地寿司岩　日本橋本石町店
中央区日本橋本石町1丁目1番8号 第三不二ビル 1F

虎屋菓撰会 花水仙饅

8月の菓撰会三品目は葛製の花水仙饅。
花水仙饅の水仙とは葛で作ったお菓子の意味で、
桔梗の花を載せた御膳餡を葛生地で包んである。
葛の食感が涼やかさを感じさせる一品。

虎屋
東京都港区赤坂4-9-22

虎屋菓撰会 白雲の峰

8月の菓撰会二品目は道明寺製の白雲の峰。
色鮮やかな羊羹と涼しげな道明寺を合わせた寒天で、
朝焼けの中雲に浮かぶ富士山を表したお菓子。
道明寺の風味を堪能できる一品。

虎屋
東京都港区赤坂4-9-22

虎屋菓撰会 夏夜の音

8月の菓撰会一品目はきんとん製の夏夜の音。
水羊羹を芯に御膳餡に白いそぽろを着せ、
色とりどりの琥珀糖を散りばめてある。
夏の夜空にきらめく花火大会の様を思わせる一品。

虎屋
東京都港区赤坂4-9-22

満月 阿闍梨餅

京都で自宅用土産として購入したお菓子。
阿闍梨餅の特徴と言えば薄いにも関わらずモッチリとした食感の皮。
丹波大納言小豆を使った粒餡との相性も抜群。
京都の手土産として人気があるのも頷ける一品。

阿闍梨餅本舗　満月
京都市左京区鞠小路通り今出川上ル

點心茶室 西安セット

京都でお気に入りなお店のランチ。

左上　本日のごはんものとサラダ
右上　本日のつゆそば
左下　タピオカ入りココナッツミルク

炒飯と汁そばの両方を楽しめるお得なメニュー。

點心茶室
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町　JR京都伊勢丹11F