「和処 喜祐」千種区7th

健康診断結果も昨年と大差なく、まずは一安心したところで、今夜はここで慰労会だ（笑）


今までに食べたことがないものを、選択しようと相談しながら、まずはスーパードライの大瓶で乾杯。




冬瓜煮　とても優しい味だが、生姜を入れれば、すっきり味に変わって、ツレも絶賛。



鶏ごぼう　土臭さが残ってかなり旨い。一味を振れば、ビールに最高のアテとなった。



煮あなごの炙り　山葵を少し載せていただいたが、ツメを塗ったものより好みかもしれない。



うまずらはぎの煮つけ　決して上等な魚ではないが、やはりプロならではの味付け。肝も相当旨い。



漬物　少量づつ盛られていて、酒飲みの私たちにはぴったり、途中から変えた麦焼酎にも合う。



最後は、大将が豆腐の裏ごしから作っていて、できたばかりのガンモ。素揚げの野菜も美味しい。


さて、手作りの焼酎カップを持ち込ませてもらう許可がでたからには、カッコいいのを作ってこなきゃいけないな。

和処 喜祐 （割烹・小料理 / 池下駅、覚王山駅、今池駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0