「山之手 虎玄」豊田市

味噌が残り少なくなったというので、調達がてら南東へドライブ。途中評判の高い坦々麺の店で昼食をとることにする。

店内に入ってみると開店10分後というのに、13席のカウンターはほぼ満席。2人掛けのテーブル3卓の一つに案内された。



土鍋麻婆豆腐という気になるメニューもあったが、まずは一押しと思われるスペシャル担担麺1000円と焼き餃子400円、
ツレ用には普通の担担麺800円を辛めにしてもらい、デザートの健康杏仁豆腐200円。サービスのご飯も忘れず注文した。



壁に貼られた「虎玄のこだわり」を読んでいる内に、ご飯と餃子が供され、然程遅れることなくそれぞれのラーメンも。




皮が薄く、ジューシーでなかなか旨い。強いていえば、もう少し皮がカリッしていると個人的には嬉しいかな。






スペシャルと普通のものとの違いは、煮込みチャーシュー・ゆで卵半分・ナッツのみ。玉子は玉子好きのツレに譲った。
夏の「ダンダン亭」以来の坦々麺だが、期待していた以上の美味しさ。スープは細麺によく絡み、痺れ感はそれほどでもないが、
胡麻風味が効いて、好みの味だ。私にはほどよい辛さで、ちゃんと体を温めてくれる。また玄米を混ぜたご飯も体に良さそう。




一口もらった杏仁豆腐も、甘さ控え目で、男性にも口直しに勧められる。店長以外のスタッフは全て女性というのも、
入りやすいイメージがあるのか、男女問わずサラリーマンが次々と訪れ、客の流れが切れることはなかった。

山之手 虎玄 （担々麺 / 三河豊田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

「桝塚味噌」にて、山牛蒡の味噌漬けも一緒にゲット。