オーナーが枕崎で収穫した２回目の
梅は、青梅・熟成・傷物と色々です。
綺麗な採りたて青梅は広島へと・・
シロップ漬けとジャム用は、Sさんが
爪楊枝でヘタ取りをしてくれました。
＊シロップ漬けのエキスは
飲むだけでなく色んな料理に活用
出来るので便利なんですよ～。
この前漬けた梅は８％の塩だったの
で、白干し梅として食べてます。
＊尚、梅を加熱すると（梅肉エキス）
梅に含まれる糖とクエン酸が結合
して血流改善と、動脈硬化などを
予防するムメフラールという成分
が作られるので・・もっともっと
梅活用を頑張りたいです♪
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