2017年 麺屋 翔 食べ初めしてきました
ブラック…あごだし…煮干し…
迷いましたが
辛味噌ラーメンを細麺で遊んでみました
細麺でも全然いい感じ
と、ちゅるちゅる美味しく頂いていると…
「はい、替え玉
」
と店主さんが
「カップヌードルの麺みたいだよね」
と試食させてくれました
確かに見た目カップヌードルの麺ですが、コシがすごい
岩手・宮古のたらふくさんの中華そば思い出しました。
辛味噌のスープにも合うには合いましたが、煮干しあたりで食べたらもっと美味しかっただろうなぁ
啜りやすさとコシの具合が私は好きなタイプの麺でした
まだ納得していないようで、製品化はしないそうですが…
やっぱり研究熱心な店主さんです
東仙台ブラックラーメンversionUP
極太麺。力強い噛み応え
そしてーいったんもめん登場
ちゅるちゅる
「次は濃い煮干しラーメンやるよー」
との事で、楽しみです
麺屋 翔
宮城県仙台市宮城野区東仙台1-6-43
